Non je pense que vous vous trompez de direction, je pense pas qu'il veuille que ca soit mis à jour dynamiquement coté serveur avec un script php qui construirai le menu en allant chercher la liste des pages mais tout simplement que quand il rajoute une page dans un dossier Dreamweaver mette à jour tout seul les fichiers où se trouve le menu, ceci avant upload sur le serveur donc purement statique, un peu commen quand on deplace un dossier et que Dreamweaver demande si on veut mettre à jour les liens dans le code html qui y faisait reference.
Et heu bah je sais pas j'utilise Dreamweaver mais uniquement comme editeur de code j'utilise pas les trucs automatisé qui font du code tout moche avec des vilaines tables