Deux boutons flèche < et >. Un movie clip qui contient ton 360°.
Sur le rollover de tes boutons, tu mets une variable de ton movie clip à "gauche" ou à "droite".
Dans ton clip, sur un enterFrame, tu vérifies la valeur de ta variable. Et tu modifies la position _x de ton movie clip en conséquence.
Optionnel > avant de modifier la valeur, tester la position pour vérifier que le movie clip ne sorte pas du cadre de la scène.
HTH.