Sauf cas particulier (genre une brochure A5 de 4 pages, qui est en fait un A4 plié en 2), on fait sa maquette de manière logique (point de vue du lecteur) et l'imprimeur impose comme il veut.
Sinon c'est chaud comme mise en page, j'imagine déjà les blocs liés et la numérotation automatique... cool
Par contre, pour les pages du milieu (c'est-à-dire les seules de la brochure qui se suivent dans l'imposition et dans la réalité), ça peut être intéressant de faire une double page directement dans la maquette, si l'on met des éléments sur toute la page (les deux pages, donc). Ça évite les raccords foireux. Idem pour le PDF, autant alors fournir deux pages A5 (exemple) sur un A4 paysage. L'imprimeur raccordera lui-même les pages style 2 et 7 et pour les 4 et 5, il aura déjà un bon bloc tout cohérent.
Enfin, si ça aide, si ça se trouve, ça ne change rien pour lui