Bonjour,
Si c'est une période d'essai, celle-ci peut être rompue unilatéralement, donc pour l'employeur ou le salarié, à tout moment de cette période, à compter en jours calendaires.
Pour cette rupture, aucun formalisme mais il est conseillé de le faire par recommandé, l'accusé de réception n'étant pas nécessaire puisque c'est la réception qui fait courir le délai du préavis, si la convention collective prévoit un tel préavis.
Enfin, pas de mentions obligatoires dans la lettre, ni de motivations.
Voilà, en espérant que ce soit clair!