tout dépend de la date à laquelle tu quittes ta boite.
Je suis parti un 31 janvier, j'ai récupéré dans mon solde de tout compte le reliquat des congés de l'année N-1, mais mon manager m'avait expressément demandé de les poser pour pas qu'ils soient monétarisés.
Il faut te renseigner auprès des RH ou de la paie selon les usages dans ta boite.
Mais ne cède pas sur le scongés si ton manager le souhaite, il faut qu'il y ait accord des deux parties pour poser des congés et de facto rallonger la période de préavis (ou pas, ça se négocie toujours)