Si tu as un DUT (bac+2), il faut faire une licence puis master (anciennement maitrise + DESS).
C'est clair que si tu veux faire du réseau et/ou des télécoms, l'ESIA ne me semble franchement pas adapté (quand j'étais à Annecy ils étaient orientés beaucoup plus mécanique et un peu robotique, même s'ils me semble qu'ils ont ouvert une section un peu plus orienté informatique).
Sinon, si tu ne veux pas faire un parcours très orienté fac, tu peux aussi voir les IUP : je ne connais pas ceux orientés réseau mais je peux te dire d'après mon XP que je ne regrete pas d'avoir choisi un IUP (moi j'ai fait l'IUP GSI - mais c'est orienté plus informatique) par rapport à une école d'ingé.