bonjour,  
je suis en 2eme année de licence sv et j'ai un probléme concernant l'etude des acides aminés et des glycérides!!  
Il me manque quelqes réponses pour boucler mon compte rendu!!  les voici:  
Pourquoi l'huile se dissout dans le chloroforme?  
Pourquoi le savon ne se dissocie pas dans cacl2?  
Pourquoi un exces de cristaux de soude provoque un relaguage du savon dans de l'eau savoneuse ?  
Pourquoi un mélange acide fort et eau savoneuse placé au bain marie provoque t'il l'apparition de goutelles lipidiques?  
 Enfin, on me demande de démontrer les formules des indices d'iode de saponification et d'acide j'ai ces formules mais je ne sais pas comment m'y prendre pour les démontrer!!  
En esperant obtenir votre aide je vous souhaite une agéable semaine!  
Cécile