l'entomophagie est le fait de manger des insectes. C'est une pratique courante dans bcp de société humaines.  
Les raisons objectives en faveur de l'entomophagie sont multiples:
- Les insectes produisent des protéines de bien meilleures qualité que les mammifères que nous consommons habituellement. Elles sont bcp mieux absorbées par notre organisme
- Il faut bcp moins de matière organique pour produire une quantité donnée de protéine d'insecte que pour les mammifères. Le taux de transformation est largement supérieur pour les insectes
- La culture d'insecte n'est pas polluante, contrairement à l'élevage en batterie. (lisier de porc, etc...)
- Les insectes proposent une variété des textures et de saveurs très intéressante au niveau cullinaire
 
L'entomaphagie sera peut-etre le moyen de trouver une solution au prob de la faim dans le monde, si nous parvenons à nous débarraser de nos préjugés culturels.
 
J'aimerais savoir si vous seriez près à manger des insectes. Si vous l'avez déjà fait, j'aimerais connaitre votre avis la dessus.
Personnellement j'aimerais bien tenter l'expérience mais je ne sais pas à qui m'adresser. Je sais qu'au Quebec, certaines associations organisent des dégustation auprès du grand public pour présenter cette pratique mais en France, rien à ma connaissance, donc si vous avez des contacts ou des adresses faites-en nous profiter!

 
ouais sauf que ce ne sont pas les pays occidentaux qui ont des problèmes de bouffe, donc se débarasser de nos "préjugés culturels" comme tu dis ne résoudra pas la faim dans le monde

ousama a écrit:

 
 
 
quand on vois le dégats de l'élevage intensif des porcs en Bretagne sur la nappe phréatique, on se rend compte que tout est lié

j'aurais du mal à bouffer des insectes .... beurk    
 
enfin ça dépend aussi des quels ....  
 
quand je pense que certains arrivent à en manger vivants  

quand je parle de manger ds insectes, je ne veux pas dire n'importe lequels, hein.
Ils y en a qui sont très réputés dans certaines sociétés (criquets, sauterrelles, larves etc...). Et puis en France, on mange bien des escargots et des grenouilles...

j'ai deja mangé des chenilles en Afrique. On en trouve sur tous lkes marché notamment au burkina faso.  
on les grille sur une plaque à la braise et on les manges comme des cacahuetes avec le thé vert par exemple.
ça a le gout de lardon, c'est salé et plutot energetique.
rien de +

1re fois on est dégouté
2e fois on goute
3e fois on commence à apprécier
 
c'est assez dure de casser de préjuger culturel, alors qu'en fin de compte c'est pas franchement mauvais (les chenilles en tout cas).
 
Un marché à prendre sans aucun doute en Occident, faudrait viser la consommation occasionnelle dans un premier temps, genre pour l'apéro entre les olives et les chips  

Les sauterelles (attention, de grandes sauterelles, pas les trucs de 3cm d'ici) ont une chair (le muscle de la cuisse) semblable aux cuisses de grenouille.

 
 
va chez KOH-LANTA ...  
 
tu seras servi ..

 
Oui, mais uniquement avec du Mezcal  

 
huitres, escargots, moules, algues, tartare ... on est gratinés aussi  

Moi je testerais bien
 
mais pas n'importe quel insecte venu de n'importe ou...
 
un truc cuisiné un minimum, issu d'une culture

Bah ca depend comme c'est cuisiné Mais comme ca avec les pattes qui gigotent et tout yapa moyen

le truc que j'adorerai testé, c'est de grosses fourmis austaliennes qui produise une poche de gelée royale. On bouffe soit juste la poche, soit la bestiole (je me contenterai de la poche ds un premier temps )

Jcrois qu un des avantages indéniables cé le prix ! ca coute rien un eleveage de large a domicile et t'a la bouffe pour toute la semaine

euh, vaut mieux pas faire porte nawak non plus hein  
 
parce qu'il doit aussi y avoir qques insectes bien dégueux, voir toxiques

le lombric permet de faire un tarama exquis  

 
ptdr    

http://www.comby.org/base/basefr.htm
 
on se fait une bouffe

Si les cafards avaient été comestibles, on aurait de la bouffe pour toute l'année  

c pas demain la veille qu'on m'fera bouffer des cafards  

steu tete de sadique !  

 
le mec commence deja à se transformer en grillon  

C lui kafé la doublure de la bestiole dans MIB 1

bienvenue

pourquoi pas ?

je constate que, malgré nos préjugés culturels, certains ont déjà tenté l'expérience    
 
Effectivement il y aurait peut-etre un créneau à prendre dans la restauration "branchée" (après les sushi, le poulet au malabar... nos  amis les insectes...)
 
Je me rends compte en discutant autour de moi, que bcp de végétariens ne verraient aucune objection à manger des insectes, c'est assez paradoxal; comme si les insectes étaient considérés dans leurs représentations culturelles comme à mi-chemin entre le regne animal et végétal. Si vous etes végétariens, venez donner votre avis sur l'entomophagie, cela m'intéresse, les autres aussi d'ailleurs  
 
 
 
 

Franchement entre bouffer des huitres et des escargots ou des insectes j'vois pas la différence.

Existe-t-il des tabous religieux concernant la consommation d'insecte ?
Les musulmans et les juifs ont-ils le "droit" d'en manger ?

 
Uniquement s'ils ont été abattus les antennes vers la mecque?

Ya un documentaire intéressant sur les insectes en ce moment sur m6 d'ailleurs

 
ouais sur des gentil cafard    

hmm par contre pour la ualite des proteine il a ete clairement demontre qu'elle etaient de moine bonne qualite que celle qu'on trouve ds la viande rouge..
mais bon genre des vers fris au oignons ca peut etre sympas
j'ai encore vu aucun magasin qui en vend

j'ai jamais essayer
mais je sais que les vers je pourrais jamais surtout les gros
 
a la limite des trucs comme des asticots
Mais les gros vers non ça me revulse trop
je suis incapable d'en bouger un avec un bout de bois ou autre
alor le toucher voire même le manger

le ver ou l'asticot ça se grille pas    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
ça se tartine ..  

:vomi::vomi: