"Engineering sample" C'est des cpu donnés par intel aux fabricants de carte pour la conception/les tests de celles-ci, ils sont normalement la propriété d'intel en tout temps, et ne doivent pas être revendus (c'est illégal techniquement). Il existe aussi des "QS" pour "Qualifying Sample" qui interviennent plus tard dans le process, ils sont généralement très similaires au versions retails, ainsi que les version presse, qui sont offertes au rewiewer par intel.
Dans les faits, les gars de chez Aliexpress doivent savoir où les fabricants de CM bennent leur ES après la sortie des cartes, car on en trouve plein en vente (bien que ce sois illégal, encore une fois)