Reprise du message précédent :
J'avais trouvé ce site il y a un moment mais jamais passé de commande.
 
https://lamacchinadelcaffe.com/

 
Filtre simple, je pense même pouvoir utiliser un bottomless par la suite

 Bonjour,  
 
Pouvez vous me donner la dimension du porte filtre car j'ai le premier modèle de cette Delonghi et elle est en filtre pressurisé , j'aimerai la passer en filtre simple mais je ne sais pas si le porte filtre à la même dimension que la votre.  
 
Merci.

A priori c'est le 51mm qu'on retrouve sur pas mal de machines manuelles Delonghi (dont les Dedica)

C'est un consommable ce joint, 2 ans ça me semble être la durée de vie classique.
C'est franchement pas dit que l'autre soit en cause, après quitte à grouper les frais de ports et pour 1.5€ ça coute pas grand chose de le prendre

il faut aussi acheter un porte filtre car le porte filtre delonghi est adapté aux filtres pressurisés, avec un petit tou au centre.
 
pour le porte filtre il faut faire gaffe il y a deux version:  
2 oreilles, exemple: https://www.amazon.fr/dp/B0924R9B4X
ou 3 oreilles, exemple: https://www.amazon.fr/dp/B087WM4T7J

Merci à tous.

Martella c'est de Rome ça, la dernière fois que j'ai goûté le Maximum Class c'était malheureusement trop fruité. Essaie aussi le Marziali Caffè Orobar, pareil ça vient de la région et ça m'avait donné satisfaction.

Tu peux essayer Izzo Silver, une valeur sûre pour moi. Bien sûr Salimbene Superbar comme dit par l'ami.
Plus cher (trop pour moi) tu peux essayer Toraldo Espresso Miscela Bar Origini qui presente un bon équilibre.

+1 pour Izzo Silver

 
Super merci ! Et quid de la douchette ?

 
 
Je reviens après avoir acheté une Aircraft AC-805   (Une Lelit PL41 rebadger), ainsi que un moulin Sette 270.
 
C'est parti pour 1kg de pfaff, secret de Joris. (si quelqu’un a déjà le réglage pour le Sette 270, sur ce café, je suis preneur, histoire d'économiser quelques tasses   )

@Moustacko, Yoh07, FRandon, merci pour les ref. Je vais essayer et voir ce qu'on trouve dans le coin. Il y a des revendeurs italiens, avec un peu de bol, on trouve une de ces références là bas.
 
Sinon, j'ai testé un Armor Blend de chez Celtik. En ristretto c'est plutôt bien et assez rond à déguster mais je n'arrive pas à la viscosité d'un pur italien.

@Le_mike    
 
@ilium, J'ai du rab de passoteuchyo si besoin !

@Le_mike bienvenue
Y'a pas de réglage en particulier, ça dépend de trop de paramètres.
Déjà le premier réglage c'est d'avoir une mouture qui ait à peu près la finesse du sel. Tu pèses une quantité qui correspond à la taille du filtre que tu utilises (au dixième de gramme près) et tu regardes en combien de temps ça coule.

Petit gatare du Rwanda, de Rush Rush
 
Je vais à Anvers le WE pro, je pense que je passerai les voir !
 

@moustacko    
 
@wade Je suis arrivé avant moustacko, je connais la théorie sur le bout des doigts, me manque que la pratique    
évidemment je prend tout les conseils    
 
Là je pars pour du 16in/32out, pid sur 101.
Des personnes ont de l'éxperience sur le secret de Joris?

Pas top de mémoire d’HFRien

Impeccable, je viens d'en prendre 1kg  

J'en cuit 1 tonne par mois  

Oui très très moyen ce blend.

« Son secret il peut se le garder »
 
Son sidamo est pas mauvais, c’est le même chez Celtik ?

A ton avis ?  

CTRL C CTRL V

en plus c'est pas vraiment du Sidama c'est du Guji Sidama, jamais compris  

Ils sont peut etre chasseur ?

Lapin compris  

Y'a le bon sidama et le mauvais sidama  

Ah, oui  

Bah là l'importateur mélange deux régions productrices.

Bon, ok  

De toutes façons c'est bio et sourcé uniquement auprès de petits producteurs blablabla  

question conne, demande de retour d'expérience:  
les grains de café congelés puis decongelés il faut les consommer ultra rapidement ou c'est comme du café normale et on peu le garder plusieurs jours/semaine dans un contenant hermétique/sous-vide ?  
quid de l'humidité/condensation ?
pour le moment ce que je fais, c'est faire ma single dose et remettre le sac au congélateur, mais c'est pas pratique je trouve.

Perso, je congèle en général par paquets de 85g (enfin un tiers de paquet quoi) et je mets sous vide.  
Quand je veux sortir du café c'est paquet par paquet, je ne recongèle pas. J'attends que le contenu du paquet soit totalement à température ambiante avant de l'ouvrir.

Ça fait beaucoup de déchets tout ça. Perso un bocal en verre au congel et basta

zéro déchets (bon, hormis les sacs à mettre sous vide, que je réutilise 1 ou 2 fois). Je sors le sachet suivant quand j'ai plus de quoi faire 2 cafés dans le précédent.
Ton bocal en verre il enferme l'humidité de l'air, autant le stocker dans un placard au sec/à l'ombre

ça aurait pu être pire, il aurait pu ramasser des galets à la plage    
 
J'ai fait un espresso en 16in/34out , 34" mais ma galette n'était pas du tout compact et c'est désagrégé en l'enlevant du filtre    
Un avis?
 
Le café était pas trop mal, créma présente mais un peu trop amer.
 
Je vais tenter de faire un ratio 1/1.75 en moulant un poil plus fin.

Tu peux m'envoyer le numéro de lot stp c'est pour la science  

Tout ça pour te moquer des collègues

Je pense que mon problème vient de mon moulin (sette 270), ou alors c'est à cause du barista  
J'en ai refait un, en mettant un cran plus fin, et je me suis retrouvé en butée du moulin...

16in 33out, 25"
je me suis tromper pour le précédent, il avait coulé en 24"
J'utilise répartiteur et tamper...
Oui oui je sais, normalement si plus fin, le temps d'extraction est sensé être plus long...

Amer, mais buvable, la galette presque pareil...

Du coup je pense que le problème vient de mon moulin  

ou alors je me suis planté dans mon dernier chrono. De toute façon en butée de moulin je ne suis pas censé avoir un truc qui coule aussi vite.

Regarde si y'a un protocole de calibration de ton moulin ?

De mon côté j'avais amélioré la régularité des shots, en ayant quand même des ratés de temps en temps, en tirant un shot à blanc juste avant de remplir le PF.
 
Pour les pucks, j'en tiens pas trop compte mais j'ai remarqué qu'ils se tenaient généralement bien mieux quand le panier était bien chargé.

Nan mais j'ai vu les grains en MP. Hormis le fait que le moulin a certainement besoin d'une calibration, là la qualité de torréfaction est vraiment ... Euh  

Perfectible ?  

@Le_Mike : trop amer, tu peux ajuster la température en la diminuant, 101 °C au PID, faut voir à combien ça sort en sortie de douchette mais ça me semble un peu élevé. Sur un "italien" mieux vaut être vers 86-88 °C et je ne pense pas que tu aies 15 °C d'écart entre le PID et la sortie de douchette.
Le café de Joris, j'ai des souvenirs d'il y a 10 ans, je n'avais pas aimé, je ne sais pas si c'est censé tirer vers l'italien mais vu la couleur de ton puck, ça doit...
Tu peux encore garnir un peu plus ton filtre pour éviter de faire plus fin je pense, peut-être 1g de plus ? Tu aurais été sur une torréfaction claire, 1g de plus n'aurait pas été de trop en tout cas.

 
Si on s'appelle Etchebest ou Hermé, ça a du sens de donner son blase, autrement, c'est assez présomptueux et il ne faut pas se vautrer... loupé.

@wade J'ai trouvé la doc  

@MaybeEijOrNot  

J'ai aussi pris un Colombie, Narino Huver Castillo, hâte de le tester du coup.  

C'était effectivement la teneur des retours qu'on lisait ici
 

Et le vendredi, c'est  ?