Pour ceux que ça intéresse (pas grand monde apparemment ^^" ), j'ai fini par laissé tomber.
En effet, j'ai configuré l'Enterasys de façon à ne recevoir que des Flow-samples et j'ai regardé combien j'en recevais. Une petite cinquantaine par jour... Normalement, ça devrait m'en envoyer un tous les 1024 paquets...
Assez étonnant d'en recevoir si peu. Et du coup, Ntop ne veut pas créer de graphes avec peu de données. Ce que je trouve un peu con parce que du coup, pas moyen de monitorer un switch avec peu de trafic...
Même la documentation Ntop me dit juste d'avoir plus de trafic. J'aimerais bien, mais je ne peux pas ! ^^"
Enfin bref, c'était un test, il n'est pas concluant. Tant pis.