Windows Server Standard 2012 comprends la licence pour 1 host physique (à concurrence de 2 processeurs physiques) et 2 machines virtuelles Windows.
Une licence OEM est physiquement lié au matériel avec lequel il est lié, donc il n'est pas permis de prendre la licence pour les utiliser sur un autre serveur physique, ne serait-ce que pour un cluster vmware.
Par contre, le choix de VMware me parait un peu bizarre. Hyper-V 2012 a bien plus de capacité que 2008 R2, et permet notamment du réplicat de VM, et même du Live Migration "no share" entre deux serveurs sans stockage partagé.... et tout ça gratuit, donc pourquoi acheter du vmware ???