la mémoire utilisée, assignée et demandée ne sont pas la meme chose, je crois que la mémoire assignée et la plage donnée à ta vm à l'instant T. La VM peux voir plus mais elle ne consomme pour l'instant pas plus sur le serveur.
La demande, c'est ta charge (si ta charge atteints ton assignation, celle ci augmentera par palier défini au préalable par tes soins)
Après, je ne me fie pas trop aux indicateurs de performance à l’intérieur de la vm, pour les stats cpu c'est pas toujours top et c'est probablement pareil pour la mémoire
en espérant ne pas avoir dit de bêtises (novice dans le domaine) et t'avoir aidé