Tu as un hmailserver oui, qui se configure assez facilement mais qui, de ce que j'en connais, va vite être limité si tu désires l'utiliser en messagerie d'entreprise.
Je te conseille plutôt Smartermail.
C'est un produit commercial mais gratuit avec quasi toutes les fonctionnalités pour un domaine et 10 BAL.
La config pour une utilisation basique est très simple.
L'intérêt c'est qu'avec, tu vas pouvoir par la suite mettre en place d'autres fonctionnalités utilisées en entreprise (partages collaboratifs, Antispam/virus, SSL, IIS pour la partie webmail, Autodiscovery, reporting, etc.)
Et en version payante, tu as Active Sync, du clustering, etc.