Il faudrait plus de précisions: quels logiciels? configuration mise en place?
Pour postfix, la commande pour purger des messages dans la queue est: postuser -d # (#=id ou ALL pour tout).
Pour sendmail (à part si ça a changé), il faut faire son script qui recherche l'email voulu, puis effacé.
exim,qmail,exchange je ne connais pas très bien.
Pour éviter ce problème, tu peux d'abord:
- vérifier l'adresse de l'expéditeur et du destinataire
- que l'email est conforme
- limiter les expéditeurs
- utiliser des blacklist relay
- mettre en place du greylist
Pour aller un peu plus loin, tu peux:
- utiliser des listes anti-spam
- mettre en place des certificats