Une petite réponse rapide, même si je connais davantage le marché des 8".
Tes critères sont cohérents, il faut toutefois que tu nous donnes ceux sur lesquels tu peux faire preuve de plus de souplesse :
- la taille : tu veux une +/- 12" (donc 11,6" minimum), or il faut savoir qu'à ce niveau, tu te retrouves à cheval sur plusieurs catégories de produits (tablettes, ultrabooks/portables tactiles) ; à toi de voir si le côté détachable/format tablette t'est indispensable ;
- les performances : 2 Go de RAM seront TRES largement suffisants pour les cas d'utilisation que tu décris, de même pour le côté "punch" (le couple Atom Bay Trail/Windows 8.1 est étonnant de réactivité). Sur le marché actuel des tablettes Windows, aller au-delà des 2 Go dépassera ton budget à ma connaissance (ou alors, il faut se recentrer sur les portables tactiles non détachables)
- le budget : il est tout à fait raisonnable pour une bonne tablette Windows, sauf si tu veux vraiment un modèle qui sorte du lot, comme la Surface Pro 3 ou la Lenovo Yoga Pro (Core i, > 2 Go de RAM...) auquel cas il faudra l'augmenter.
A mon sens, vu l'utilisation souhaitée, tu peux partir sans grandes craintes vers une T200 si elle te plaît : les 2 Go de RAM ne devraient pas te pénaliser par rapport aux qualités globales du produit.
Tu as également d'autres modèles moins connus, ex. chez Medion : http://www.medion.com/fr/shop/ultr [...] 455a1.html
J'ai eu plusieurs PC Medion, totalement satisfait, mais je ne sais pas ce que valent leurs tablettes.
Si, par contre, tu veux te faire plaisir avec un bel objet plus haut de gamme, et si tu peux envisager d'augmenter le budget à 750/800 €, la Surface Pro 3 te tend les bras, ainsi que les Lenovo Yoga (attention au dernier modèle cumulant de nombreux défauts : http://www.clubic.com/pc-portable/ [...] test.html)
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