Pour un type de réseau où on ne relie que les cartes réseaux entre elles càd sans Hub, quels est le cable à utiliser? Et si on relie 3 PCs ou + est-ce-qu'il est necessaire de faire une boucle complète ou seulement relier les PCs entre eux "en ligne"?

avec des cables RJ45, tu ne peux relier que 2 PC entre eux, donc sans Hub. Pour cela tu dois prendre un cable dit croisé.
 
sinon tu peux tjs en prenant des cartes rezo 10 mbits, connecter en coaxial autant de PC que tu veux (ou presque).