Un proxy reçoit les requêtes pour un protocole donné et les transmets plus loin en se substituant à l'hôte qui effectue la requête initiale.
Tu trouves donc des proxys HTTP qui permettent de surfer sur le web, HTTPS, FTP, ...
Un proxy est dépendant du protocole utilisé ! Par ailleurs il propose souvent des règles de filtrage pour le protocole en question, la possibilité de loguer l'activité ou encore de mettre en cache les données qui ont été demandée.
Un proxy est particulièrement efficace pour contrôler les accès au web d'une entreprise.
En inversant l'utilisation, c'est à dire mettre un relais pour les connexion à destination d'un de tes serveurs (= "Reverse Proxy" ) tu peux protéger de manière plus efficace un serveur sensé fournir un service sur internet, car si le "reverse proxy" ne reçoit pas des données valides il ne transmettera pas au véritable serveur.
Donc dire qu'un proxy analyse le contenu est correct.