Si on peut faire ça avec ntbackup, mis en choppant et restaurant tout l'etat du systeme, l'AD et Exchange d'un bloc.
Mais t'as aucun interet a faire ça comme ça, bien au contraire, l'AD gere parfaitement et simplement les replication entre DC : install ton nouveau serveur, monte le comme controlleur de domaine dans ton domaine existant, et il recuperera l'AD tout seul.
C'est a peu pres pareil pour Exchange : installe exchange sur ton nouveau serveur en l'integrant dans ton organisation existante, puis migre les boites de l'ancien au nouveau serveur.