A ma connaissance tu n'as que 2 moyens de le faire.
Le premier, c'est de copier ton carnet d'adresse et, sous Lotus Designor, lui créer toutes les colonnes avec les données que tu veux extraire. Une fois que c'est fait, tu ouvres ton carnet d'adresse, tu sélectionne tous tes contacts et tu exportes au format Tabular.
Le deuxième, t'es un pro en Java script (ou Lotus script) et un expert en bases Notes, et tu te crées un agent pour aller chercher toutes les données de ton carnet d'adresse.
A part ces 2 moyens là, je n'en vois pas d'autres !!!