Le document suivant http://www.microsoft.com/WINDOWS20 [...] ingual.asp indique qu'il existe 3 versions de Win2k pro, la version anglaise, les versions localisées et une version multilingue sur laquelle plusieurs langues peuvent être installées.
Donc pour changer de langue il faut soit disposer de la version multilingue et il ne te suffit que d'ajouter la langue que tu veux, sinon tu dois réinstaller.