Bonjour.
 
Y a t'il un quelconque moyen dans "tous les programmes" de pouvoir développer les dossiers comme avant (avec une > ) plutôt que de devoir attendre 3 seconde que le contenu veuille bien enfin s'afficher? Ce mode de fonctionnement me déconcerte, et je n'ai trouvé aucune option dans les paramètres.
 
Et je n'aimerais pas afficher le menu démarrer en mode classique

Vu ce que tu veux faire, seul le menu en mode classique te conviendra. Tu ne pourras pas faire ce que tu veux avec le menu de Vista.
Essaie plutôt d'utiliser les nouvelles capacités de Vista : ouvre le menu démarrer, tape les premières lettres de l'appli à lancer en valide. C'est plus rapide que de fouiller dans les menus.