J'avais trouvé y'a un moment un petit utilitaire pour savoir exactement quels fichiers sont ouverts et par quels process... mais je ne me souviens plus du nom.
 
Ca vous dit quelque chose?

http://www.sysinternals.com/Utilities/AccessEnum.html

Mon préféré :
http://ccollomb.free.fr/unlocker

Merci BEAUCOUP!

freds > oups non ce n'est pas ca... ce soft permet de connaitre les permissions sur les fichiers, pas de savoir lesquels sont ouvert en ce moment et par qui

vas voir sur le site de sysinternals, ils ont beaucoup d'outils dans ce genre là

http://www.sysinternals.com/Utilities/Filemon.html
 
Voila
 
Merci