C'est possible avec un pack multilangue Microsoft.
Windows 2003 MUI, (multilanguage user interface)
C'est un package msi à installer sur le server.
C'est payant et soumis à l'acquisition d'une licence particulière.
Un server étant une bête relativement senssible, il ne faut jamais rien y installer sans être sûre de son coup, et surtout, dans ta situation d'alternance, sans y être expressement invité.
Donc, si ton entreprise ne sait pas que tu veux l'installer, ne le fait pas (si tu faisait ça sur mes serveurs je t'abattrais sur le champ :-).
En temps qu'informaticien moi même, si je peux me permettre, met toi à la langue de shaekspear : 95% des informations les plus pertinantes et qui touchent au monde dans lequel tu vas bientôt travailler sont en Anglais.