Tu peux pas retravailler avec word en mode photo (enfin, tu peux feinter, mais ca va etre une galere).
Regarde dans la doc de ton scanner, il faut que tu verifie si il etait fourni avec un logiciel d'OCR.
Ce logiciel permet de scanner un texte et au lieu d'en faire une image, il en fait un fichier word direct (suffit de faire 2-3 retouche et c'est bon).