un analyseur de trames et de traffic placé entre ton réseau local et ton routeur devrait déja te permettre de voir quels sont les protocoles qui circulent entre l'interieur et l'exterieur !!
Si ton réseau est switché, et que ton routeur est également sur un switch, le mieux est de te procurer un petit hub 100Mb que tu placera entre le switch et ton routeur... Tu pourras ainsi connecter sur ce hub la machine qui va faire l'analyse du traffic et des trames réseaux !
Voila pour le matériel !
En ce qui concerne le logiciel maintenant, il existe différents outils, parfois gratuits, parfois en versions de démo valables 30 jours, ...
En gratuit, tu peux utiliser "Ethereal" ... cet outil te permettra dfe voir les trames qui passent, mais ne contient pas d'outil te permettant d'avoir une vision globale.
Pour avoir du reporting et des tableaux en camembert, il faudra taper dans des softs plus commerciaux : LanAnalyser, EtherPeek, ...
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A méditer : Qui s'endort avec le cul qui gratte, se réveille avec le doigt qui pue ...