Bof...le fait de passer d'un disque unique à un RAID impliquer que tu vas changer de contrôleur de disques. Déjà, si tu n'as pas installé le pilote du contrôleur sous Windows, il va être paumé au démarrage.
Tu auras certainement des modifications à faire également au niveau du BOOT.ini, ainsi qu'un réparation du MBR à prévoir.
Bref, faisable en bricolant pas mal, mais je te conseille de mettre bretelles et ceintures en ayant une procédure de retour arrière en cas de problème.