Pour le streaming intégré sur une page web c'est plus difficile, il n'y a pas de solutions tout en un prête à l'emploi.
Youtube 3D le fait avec flash, le player reçoit l'image côte à côte et ensuite Google ajoute une couche de programmation supplémentaire en flash pour retraiter l'image selon le type d'affichage désiré par l'utilisateur : côte à côte, entrelacé, côte à côte croisé (pour loucher), ou divers types d'anaglyphe. Le problème de flash est qu'il ne supporte pas Nvidia 3D vision (très populaire sur PC)
Microsoft Silverlight par contre possède fonction spéciale pour communiquer avec API Nvidia 3D vision.
Ca c'est juste pour regarder la vidéo. Ensuite pour l'intégration à l'intérieur d'une page web là c'est plus compliqué car selon le type d'écran utilisé, la 3D nécessite parfois le contrôle exclusif de l'écran et/ou la mise en plein écran de la vidéo, ce qui interfère avec la page web. Essayes de regarder quelques vidéos sur Youtube 3D et sur 3D Vision Live pour regarder ce que cela donne car à part ces deux sites si tu fais mieux qu'eux tu seras pionnier.
Pour le montage, n'importe quel logiciel sachant travailler en multi-piste vidéo peut gérer la 3D, avec plus ou moins de facilité.
Avec Adobe Première, Sony Vegas, Magix, Studio etc... tu n'auras pas de problèmes.
Les dernières versions de certains logiciels de montage ont des fonctions spéciales destinées à rendre le travail en 3D plus facile, la 3D est à la mode en ce moment, regarde le site web officiel de ton logiciel de montage, si il comporte des fonctions pour la 3D, ces fonctions seront probablement mis en avant sur la page de présentation.
Pour diffuser des fichiers vidéos sur le net, le plus simple est un fichier contenant la vidéo en côte à côte (demie ou pleine résolution), c'est le format le plus compatible, tu peux utiliser le codec que tu veux et tous les utilisateurs de 3D possèdent au moins un logiciel de lecture vidéo supportant des fichiers encodés de cette manière, sachant que l'avantage de la demie-résolution est la possibilité de lire la vidéo depuis n'importe quel logiciel ou lecteur hardware et pas uniquement un ordinateur (Lecteur DivX, PS3, disque dur multimédia, Machin-BOX, etc...)
Pour le streaming, je ne connais aucune référence en serveur de stream mais si tu fais du côte à côte le serveur de stream est identique à la 2D, il suffit que ton système de montage live te permette d'assembler les deux images côte à côte.