salut,
je dirais YUV car l'image est bien meilleure elle se dégradera donc beaucoup moins lors du long trajet qu'elle fera jusqu'au diffuseur, qui la dégradera de toute façon sauf avec ampli, mais moins que la liaison REC composite déjà pourri au départ.
par contre, un cable YUV (qui est au format RCA lui aussi mais avec 3 fiches contre 1 pour le composite) de 25 m ça existe dans le commerce. pourquoi absolument le fabriquer?
enfin la qualité d'image est elle primordiale en discothèque? si non, contente toi du composite (t'as pas de Svideo?) beaucoup moins cher.
ciao