Salut,
Pour Youtube, Dailymotion et les autres qui utilisent des players flash, il y a plusieurs méthodes, les plugin pour firefox sont plutot efficaces. Voila une collection de "méthodes" : enregistrer les vidéos du Web. Pour les vidéos en streaming (windows media, real) tu peux regarder du côté de flashgot, ou de VLC.
Une solution simple efficace dans certains cas consiste à chercher l'url du fichier vidéo dans le code de la page ou de regarder dans les "temporary internet files".
Comme tu vois, il n'y a pas (à ma connaissance) de solution universelle!
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