Après avoir produit sous Pinnacle studio 9 un DVD à partir de bandes DV, est-il possible de "démonter" le DVD pour récupérer les fichiers constitutifs du projet: menus, fichier AVI...? Dans l'intention de modifier le projet.

Avec DVD decryptor, tu peux extraire les différentes pistes vidéos, audios et sous-titre.

Merci de la rapidité de la réponse, mais j'ai déjà un peu bricolé avec DVD Decryter. Je n'ai pas l'impression de m'y être bien pris car si l'on peut avoir la video en mpg, le son, je ne suis pas arrivé à savoir où il avait bien pu se cacher (je parle d'un fichier son je suppose mp3, ou wav) encore moins les menus... Il faut insister??

Ah oui! C'est vrai que c'est pas intuitif, désolé !
Tu ouvres DVD decryptor, puis tu fais "TOOLS" puis "SETTINGS". Va dans l'onglet "IFO MODE" et coche:
- select main movie PGC
- enable Stream Processing (très important !)
- uncheck Suspect Cell
- Copy IFO File
- Remove RC protection
- Remove RCE protection
- Patch M2V Timecode  
- Stream Information
 
S'il te manke des options, ce n'est pas grave. Décoche le reste. Si tu utilises un autre logiciel qui gère les chapitres, tu peux cocher la case Chapter Information correspondante. Et enfin, pour FILE SPLITTING, je te conseille de mettre None, sinon ton fichier vidéo va être séparé en plusieurs morceaux.
Pour finir, tu valides.
 
Ensuite, tu te mets en IFO Mode. A droite, tu peux voir les différents VTS et en cliquant dessus, tu peux voir une arborescence avec des PCG.  
Sélectionne le PCG qui t'interesse (regarde sa taille par exemple), puis clike sur l'onglet Stream Processing. Coche la case Enable Stream Processing, puis pour CHAQUE élément de la liste en dessous, tu sélectionnes et tu coches Demux. Donc, si tu as 3 fichiers, tu devras cocher 3 fois Demux.
Ensuite, sélectionne un répertoire de destination puis clike sur l'image avec un DVD.
 
Quand le traitement est fini, tu auras droit à une petite musique

Je n'attends pas le résultat de tes conseils pour te remercier. Ça va marcher.