HarddiskOgg sinon.
Audacity sûrement et peut-être même mp3directcut aussi (mais je ne suis pas sûr à 100%).
Après il y a des logiciels payants.
Sinon, j'ai expliqué comment faire avec foobar2000 là (peut-être quelques adaptation suivant ce que tu veux exactement):
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 5126&cat=3
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It ain't contrived all this magic in our lives comes down like a storm then drizzles then dies