Pour commencer il faut un logiciel qui décrypte à la volée (donc sans besoin de tout recopier sur le disque dur) le Blu-ray. Quand il est ouvert, il va détecter le disque et ôter les protections qui deviendront invisibles pour les autres logiciels sur ton pc.
Puis, avec TSMuxer, tu ouvres le fichier mpls (dans le dossier Playlist) correspondant au film ; il y aura sans doute plusieurs fichiers mpls, tu les essayes jusqu'à trouver le bon (il doit avoir la même durée que ton film).
Pour la découpe, tu indiques les timings de début et de fin de la séquence qui t'intéresse (onglet split & cut, tu coches enable cutting).
Dans l'onglet input, tu décoches les pistes audio et sous-titres dont tu n'as pas besoin et dans la partie output, tu choisis ts ou m2ts puis tu cliques sur start muxing.
Puis tu fermes ce mpls (remove), tu ouvres ton nouveau ts, tu décoches la vidéo, tu cliques sur demux et tu obtiendras la piste audio.
Il y a peut-être moyen de passer directement à l'étape demux à partir du mpls.