Comme ça a été dit, si tu veux la meilleure qualité possible dans le lossy, alors encode avec LAME en 320kbps (ce sera du mp3 donc), et puis t'auras l'effet psychologique qui te fera croire que le son est bien.
Apres j'aurais tendance à te conseiller quand même d'opter plutot pour du VBR (variable bit rate), ça sera surement compatible, et le rapport poid/qualité sera normalement bien meilleur qu'avec du 320.
V0 (voir même V2) comme preset, toujours avec LAME.
Enfin bon faut garder à l'esprit que c'est quand même plutot dégueulasse de foutre du lossy sur un ampli et cie mais bon t'as sûrement pas le choix.
Et pour le truc AAC vs MP3, je crois que le seul avantage de l'AAC c'est qu'il se comporte beaucoup mieux que le mp3 à faible bitrate.
Par contre dès qu'on dépasse les 192 kbps, l'AAC ça vaut plus rien normalement.