Oui tu devrai pouvoir enregistrer tes mp3 sans soucis.
Soit en analigique avec les connectiques RCA, soit en optique car ton ampli A/V est surement équipé d'une sortie optique.
Perso je fonctionne avec une carte son externe (SB MP3+) branchée à mon PC portable et je me contente de lire les MP3 dans foobar ou tout autre player audio. Tout passe par la sortie optique de la carte son reliée à ma platine MD Sony 780.
Le résultat est très bon, l'enregistrement par une platine est de la meilleure qualité possible avec le MD (hors MD préenregistrés) mais sera dq même limité par la qualité de tes MP3...