je pense qu'il n'y a pas qu'une réponse mais plusieurs
perso j'utilise MPC-BE avec ffdshows pour l'audio, pour la vidéo je laisse MPC-BE faire le boulot mais d'autre utilise MadVR
pour la lecture audio j'ai choisi foobar2000, pas meilleur ni moins bon qu'un autre mais il affiche vite ma longue liste de titre et offre beaucoup de liberté et de possibilité
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Mieux vaut se taire et passer pour un con que de l'ouvrir et ne laisser aucun doute sur le sujet. (Coluche)