En regle generale sur les cables bruts en bobine est inscrit la norme auquel il repond, avec ça on peut retrouver l'inpedance.
Sur les cables recuperés et sans marques si tu sais à quoi ils servaient ça peut aider ( audio: 50 ; cable video, numerique, antenne TV: 75 )
Sinon je crois que ça se calcule en fonction de la nature de l'ame, de son diametre, de l'isolant et de son epaisseur, et de la nature de la tresse enfin bref c'est pas gagné