regarde bien ce que te sort le formulaire lors de l'inscription d'un membre. suivant les versions / options de php, les slashs sont rajoutés ou non. si php les rajoute, tu n'as pas besoin de le faire.
car si tu fais insert .... 'l\'enfoiré' tu te retrouveras avec l'enfoiré dans ta table.
là, tu dois sûrement faire un addslashes() en trop, ta requête doit ressembler à 'l\\'enfoiré', et tu te retrouves avec l\'enfoiré dans ta table (ce qui n'est pas nécessaire, et plutôt redondant).