C'est parce qu'il y aune faute d'orthographe à :
echo Sauvegardes de vos documents dans le dossier "nomades" du serveur commun.
Plus sérieusement :
ces commandes n'existant pas sous 98, la solution la plus simple est d'écrire un petit programme en C (par exemple) qui va :
1) créer l'en tête dans ton fichier sauvegarde.log (date et heure)
2) récupérer le nom d'utilisateur (j'avoue ne pas savoir comment on fait, mais il doit y avoir une API windows qui le fait. voir : http://www.allapi.net/api/apilist.php ) et qui crée soit la variable d'environnement username, soit le stocke dans un fichier texte que tu réutilise dans ton batch.
A+
JPA
P.S. Si j'ai bien compris ton fichier sauvegarde.log n'est jamais remis à 0. Tu n'as pas peur que sa taille devienne trop importante ?