he bien c'est l'occasion de t'y mettre !
un exemple de script ... un squelette alors : tu spécifies comme action, par ex, action='formget.php'
ensuite tu crées un fichier formget.php, qui récupérera les variables du formulaire.
ensuite tu te mailes l'adresse avec mail(destinataire, sujet, message), ie mail('tonmail@mail.com', 'inscription de machin', $email).
apparemment comme tu fais une mailing liste tu peux faire plus simple en php : stocker les emails de tes inscrits dans une table, et te faire une petite interface administration qui envoie des mails à toute la ml.
vala ... pour apprendre le php, tu cherches sur le forum, y'a plein de lien, évidemment www.php.net, et www.google.com si t'es perdu.