Si tu parle d'access, il a une commande : compactdatabase (de mémoire)
si ce sont des fichiers que tu veux zipper, il faut lancer des commandes MS DOS. Le souci c'est que tous les applications ne fonctionnent pas en ligne de commande (exemple : WinZip ne gère plus les lignes de commande)
Il faut essayer d'autres applications : ARJ32.exe, 7-zip, ....
Attention: si c'est pour ton boulot, il y a peut-être un licence à payer (la version gratuite n'est pas autorisée en entreprise)