Je ne suis pas d'accord, car si j'ai bien compris, une "Personne" ne fait pas forcément partie d'une société, je pense que c'est deux entités différentes.
Je te propose deux solutions, dans les deux, tu devras avoir un lien entre Transfert et Produit (table produit => 'Id_produit','nom','desc',...)
(table transfert => 'Id_transfert', 'Id_prod','Id_dest','Table_name','nom',...)
(table Personne/Société => 'Id_pers/soci' ....)
Dans table transfert tu lies ton produits comme l'a dit rufo mais tu lies personne société avec leur id et le nom de la table / ou un id (1/2)
Voila bonne chance