Merci pour vos réponses
Vous avez raison, mes connaissances sont très limitées. Je sais juste que j'ai besoin d'une base de données pour stocker des informations et faire des requêtes.
En informatique, j'ai fait plusieurs fois l'expérience de devoir changer de prestataire et que le nouveau me dise qu'il ne peut rien récupérer de ce qu'avait fait le précédent (infra réseau, site web...). Pour le site e-commerce, par exemple, on a refait notre site en repartant de zéro, on a exporté/réimporté les fichiers produits et clients, ça a généré un nombre incalculable de bugs.
Donc j'aimerais choisir le langage qui soit le plus pérenne pour avoir une BDD évolutive. Et que si demain je change de boîte, on ne me dise pas "on ne connaît pas ce langage, on ne peut rien récupérer". SQL me semble être le meilleur langage.
"Volumineuse", je veux dire 500 produits ayant chacun une cinquantaine de caractéristiques.