Sur les versions précédentes à la version 3, les index sont visibles sans avoir besoin d'accéder à des menus "masqués". Toutes les clés indexées sont lisibles dans la page "structure" de la table, dans un cadre au nom alambiqué : "INDEX".
Chaque clé est listée avec une petite croix rouge pour les faire sauter, (vérifié sur une version 2.6 et une 2.11 -ça tombe bien-).
Par ailleurs tu n'as pas cherché à tester non plus du côté du code SQL que j'ai posté. Mais il est prioritaire de "laver l'insulte" avant, je le conçois
Donc, si tu as vraiment cherché auparavant, il faut remettre en question ta façon de procéder, car le menu est vraiment flagrant sur ta version de phpmyadmin. (ou alors, ta version de phpmyadmin est en biais, et dans ce cas, faut la réparer/réinstaller. Ou pire, faire du SQL... brrrr...)