C'est bon j'ai résolu mon probléme, dans mon fichier de configuration j'ai mis ceci :
$temp=str_replace('\\','/',__FILE__); //Compatibilité unix/windows (\ et /)
$temp=dirname(str_replace($_SERVER["DOCUMENT_ROOT"],'',$temp)); //On ne garde que le chemin
$_GLOBALS['chemin_racine']=substr($temp,0,(strlen($temp)-6));//On enleve le repertoire config
$_GLOBALS['chemin_physique']=str_replace('config\conf.php','',__FILE__);
Par contre est ce normal qu'il faille que je redéclare mon tableau $_GLOBAL dans toutes mes fonctions? Comme ceci: global $_GLOBALS;
Car sinon les $_GLOBAL ne sont pas reconnus.