j'ai trouvé !!! (enfin je crois !!)
j'avais du oublier le zigouigoui à la fin de ma ligne de commande :
exec("$com 2>&1",$out, $err);
je sais pas trop ce qu'elle veut dire.. mais je suppose que ça veut dire "appuie sur la touche Enter" ou un truc comme ça...