En rapide, je dirais que selon les cas, soit il y a une page spéciale sur chaque site, soit il y a une page au format "rss" ou autre format du genre, soit c'est les sites (ou ceux qui gérent les sites) qui envoyent les informations au site de comparaison des prix soit c'est l'équipe du comparateur de prix qui va vérifier les prix sur les différents sites.
Le dernier cas est peu probable pour les gros sites de comparaisons de prix.