Ben je pense que ce n'est pas la bonne section, il faudrait plutot voir côté serveur pour ce genre de traitement (php....).
Par défaut, le navigateur gère ça à sa sauce (sous IE c'est le fameux petit carré blanc + croix rouge, sous Mozilla il n'affiche rien etc.)
Il y aurait peut-être moyen de faire ça en JS mais bonjour la lourdeur de code !
Donc personnellement je ferais plutot un traitement côté serveur:
Lors du chargement de la page, on fait une vérification des paths de toutes les images à inclure dans la page, et si une image n'est pas trouvée, on la remplace par une image générique. Code minime et résultat escompté 