"id" est le (futur?) remplacant de "name".
Pour un "<option>", tu ne peux mettre qu'une seule valeur ("value=" ) ce qui est normal vu que c'est un élément de sélection et pas un tableau de valeurs à sélectionner. C'est comme dans le monde réel en fait, la lampe elle peut être à la fois allumé et éteinte? Le livre sur ton bureau, il a au total à la fois 90 et 454 pages?
Par contre, il y a toujours moyen de faire des listes d'éléments autorisant la sélection multiple ce qui se traduit à l'arrivé par un tableau de valeur pour les languages tels que le php quand plusieurs éléments ont été sélectionné et comme une variable classique si un seul élément est sélectionné. Dans le monde réel, ca se traduirait par la sélection du livre de 90 pages et du livre de 454 pages: deux livres, deux nombres de pages, ca me semble moins choquant. 
Tu ne peux qu'avoir une seule valeur, au pire tu les met dans le value, et tu les sépares genre par un point-virgule et après tu traites ça côté serveur.