Perso, j'utilise... Notepad (hé oui) ou WebExpert pour créer mes CSS : c'est clair et rapide, les CSS y a pas ouathmil commandes. Puis un coup de Bradbury TopStyle Pro v3.0 pour "optimiser" la disposition de la CSS.
Enfin, pour m'assister dans la création, j'utilise : W3.org et l'aide CSS de WebExpert